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Dolci
Biscotti Speculoos Senza burro
Ingredienti
20
Porzioni
farina 00
250 g
acqua
50 g
bicarbonato
0.5 cc
pepe nero
1 pizzico
cannella in polvere
1 cucchiaio
noce moscata
0.5 cc
zucchero a velo
100 g
acqua
2 cucchiaio
zucchero di canna
180 g
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Biscotti Speculoos Senza burro
1 di 7
In una ciotola unisci la farina con lo zucchero e le spezie. Mescola, unisci l’olio di semi e impasta fino ad ottenere un composto sabbioso.
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In ultimo aggiungi l’acqua fredda, poco alla volta, fino a quando sarà completamente assorbita e fino ad ottenere un composto omogeneo.
3 di 7
Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per un’ora.
4 di 7
Con l’aiuto di un mattarello ammorbidisci l'impasto e realizza biscotti con gli stampini appositi.
5 di 7
Adagia i biscotti sulla placca rivestita di carta forno e cuoci nel forno già caldo a 180° per 15 minuti, fino a doratura. Una volta pronti mettili su di una gratella a farli raffreddare.
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Nel frattempo prepara la glassa. Versa lo zucchero a velo in una ciotolina. Fai bollire l’acqua e aggiungila poco alla volta allo zucchero. Mescola per fare sciogliere lo zucchero e amalgama fino a sciogliere completamente lo zucchero ed evitare la formazione di grumi.
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Versa la glassa all’acqua in una sac à poche, ritaglia una piccola punta, e decora i biscotti.
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