Biscotti Speculoos Senza burro

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In una ciotola unisci la farina con lo zucchero e le spezie. Mescola, unisci l’olio di semi e impasta fino ad ottenere un composto sabbioso.

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In ultimo aggiungi l’acqua fredda, poco alla volta, fino a quando sarà completamente assorbita e fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per un’ora.

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Con l’aiuto di un mattarello ammorbidisci l'impasto e realizza biscotti con gli stampini appositi.

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Adagia i biscotti sulla placca rivestita di carta forno e cuoci nel forno già caldo a 180° per 15 minuti, fino a doratura. Una volta pronti mettili su di una gratella a farli raffreddare.

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Nel frattempo prepara la glassa. Versa lo zucchero a velo in una ciotolina. Fai bollire l’acqua e aggiungila poco alla volta allo zucchero. Mescola per fare sciogliere lo zucchero e amalgama fino a sciogliere completamente lo zucchero ed evitare la formazione di grumi.

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Versa la glassa all’acqua in una sac à poche, ritaglia una piccola punta, e decora i biscotti.