STEP 1

Preparate la frolla amalgamando il pizzico di sale, il burro a temperatura ambiente e lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete il miele. Unite l'uovo, amalgamate e poi aggiungete la farina, il lievito e le spezie. Create un panetto omogeneo e avvolgetelo nella pellicola per farlo riposare in frigo almeno mezz'ora

STEP 2

Stendete l'impasto a circa 3 mm, create i vostri omini e rimetteteli in frigo a riposare un'altra mezz'ora almeno

STEP 3

Cuocete a 170° per 15 min circa sino a leggera doratura. Lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la ghiaccia

STEP 4

In una ciotola versate 3 cucchiai di zucchero a velo e, lentamente, aggiungete alcune gocce di albume e di limone. Fatelo lentamente e fermatevi quando, amalgamando, noterete che la consistenza è perfetta per "scrivere". Attenzione perché la ghiaccia non deve essere liquida altrimenti non riuscirete a decorare con precisione

STEP 5

Prendete una sac a poche, tagliate la parte superiore in eccesso, riempitela con la ghiaccia e tagliate la punta che deve essere il più piccolo possibile. Decorate e lasciate asciugare almeno mezz'ora