STEP 1

In una ciotola, lavora il burro con la farina fino a ottenere un composto sabbioso.

STEP 2

Aggiungi zucchero a velo, tuorli, vanillina e sale. Impasta velocemente fino a ottenere una frolla compatta.

STEP 3

Avvolgi la frolla nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.

STEP 4

Stendi la frolla a circa 4 mm di spessore e ritaglia dischi con un coppapasta. Su metà dei dischi, crea un foro centrale.

STEP 5

Cuoci i biscotti su teglia rivestita di carta forno a 180°C per 12–15 minuti, finché saranno dorati.

STEP 6

Una volta freddi, farcisci i dischi interi con marmellata, sovrapponi quelli forati e spolvera con zucchero a velo.