Ricetta Occhi di bue di Postfitincucina

Occhi di bue

Occhi di bue

ricetta di

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Ingredienti

1
  • burro250 g

  • zucchero180 g

  • tuorli4 

  • Scorza di limone1 

  • estratto di vaniglia1 cucchiaino

  • sale1 pizzico

Procedimento

STEP 1

ALT! ✋🏼 Prepara l’impasto qualche ora prima dell’utilizzo o addirittura il giorno prima e fai riposare in frigo.

STEP 2

Unisci e mescola con una forchetta per ammorbidire: Il burro tagliato a cubetti (che avrai tolto dal frigo 5/10min prima), Lo zucchero, La scorza di limone, Un pizzico di sale

STEP 3

Unisci fino ad incorporare i tuorli d’uovo (o le uova intere) e in ultimo la farina setacciata

STEP 4

Infine, quando avrai ottenuto la tipica consistenza della frolla, forma un panetto non troppo spesso, PELLICOLA E METTI IN FRIGO.

STEP 5

đź’ˇ Quando sarĂ  il momento di stenderla, infarinate bene il tavolo e il mattarello. Stendi fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro, con una formina ricava dei cerchi e con una formina piĂą piccola (o il beccuccio di una sac a poche) fora la metĂ  dei dischi ricavati.

STEP 6

Ricopri una teglia con della carta forno e posiziona i biscotti non troppo vicini l’uno con l’altro. COTTURA: Forno Ventilato a 180°C, dai 20 a 25 minuti in base allo spessore.

STEP 7

Per farcire: SBIZZARISCITI🤩 Nel mio caso ho farcito con: - @nutellaitalia e cocco - Nutella e granella di nocciole - Marmellata di albicocche

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