STEP 1

Tagliare il burro a tocchetti e lasciarlo a temperatura ambiente

STEP 2

Frullare il burro con la farina in mixer fino a quando si formerà un composto sabbioso.

STEP 3

Mettere il composto sabbioso in una terrina e aggiungere l'ho zucchero a velo vanigliato e setacciato, tuorlo d'uovo e un pizzico di sale .

STEP 4

Amalgamare tutti gli ingredienti e formare una palla. Coprirla con pellicola e farla riposare in frigo per mezz'ora.

STEP 5

Dopo il riposo stendere l'impasto su una spianatoia infarinata

STEP 6

Con una formina rotonda formare 22 dischi

STEP 7

Con l'impasto che avanza formare altri 22 dischi forandoli con un formina più piccola

STEP 8

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti

STEP 9

Lasciare raffreddare

STEP 10

Spalmare la confettura e componente i biscotti

STEP 11

Spolverata di zucchero a velo