STEP 1

Setacciare la farina con la fecola e lo zucchero a velo e la vanillina.

STEP 2

Amalgamare con il burro a pezzi tenuto a temperatura ambiente.

STEP 3

Mettere al centro i tuorli sodi passati attraverso un setaccio e la scirza di limone grattugiata.

STEP 4

Lavorare bene l'impadto finché duventa liscio.

STEP 5

Coprirlo con pellicola e riporre in frigo per mezz'ora.

STEP 6

Trascorso il tempo prendere l'impasto e stenderlo in una sfoglia.

STEP 7

Ritagliare con le formine tinde tanti cerchi e poi altri cerchi con un foro al centro.

STEP 8

Cuocete in forno per 15 minuti a 180°.

STEP 9

Far raffreddare.

STEP 10

Prendere i dischi interi spalmarli con la marmellata, coprire con i dischi forati e spolverare con lo zuccheri a velo.