Ingredienti
10
Porzioni
farina
600 g
zucchero
200 g
olio
150 g
uvetta
200 g
mandorle pelate
100 g
gherigli di noce
200 g
sale
1 pizzico
alchermes
3 cucchiaio
pinoli
50 g
Per la tipologia di olio da usare io consiglio 50 grammi di evo e 100 di girasole ma va bene anche adottare proporzioni diverse o addirittura usare un solo tipo di olio.
- RosannaProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Schiaccia ubriaca
1 di 10
Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida.
2 di 10
Tritare le noci e le mandorle piuttosto grossolanamente
3 di 10
Scaldare in un pentolino il vino e 170 grammi di zucchero; far sciogliere mescolando a fuoco basso.
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In una terrina capace versare la farina, il sale, le uvette, la frutta secca e la buccia grattugiata dell'arancia.
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Unire l'olio al composto di vino e zucchero. Io ho usato 50 grammi di olio evo e 100 grammi di olio di girasole.
6 di 10
Mescolare gli ingredienti secchi con quelli liquidi. Impastare finché il composto non di attaccherà più alle mani.
7 di 10
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Disporre l'impasto in una teglia di almeno 28 cm di diametro, foderata di carta forno.
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Affondare i pinoli sulla superficie e infornare per 30 minuti.
9 di 10
Sfornare, spennellare la torta con l'alchermes, cospargere con lo zucchero rimasto e infornare ancora per 15 minuti.
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Far raffreddare completamente prima di servire.
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