Ricetta Schiaccia ubriaca di rosanna.frosecchi
Ricetta Schiaccia ubriaca di rosanna.frosecchi

266

Dolci

Schiaccia ubriaca

1h
Facile

Il dolce tipico dell'Isola d'Elba, qui in versione regalo natalizio. L'ha assaggiata d'estate, e oltre ad essere ottima, ha un che di mood festaiolo che si presta proprio bene a essere preparata e gustata durante questo periodo. Altra caratteristica: torta vegana! La tradizione vorrebbe che si usasse il vino Aleatico: io non l'ho trovato e ho usato il vinsanto... ugualmente strepitosa!

Il dolce tipico dell'Isola d'Elba, qui in versione regalo natalizio. L'ha assaggiata d'estate, e oltre ad essere ottima, ha un che di mood festaiolo che si presta proprio bene a essere preparata e gustata durante questo periodo. Altra caratteristica: torta vegana! La tradizione vorrebbe che si usasse il vino Aleatico: io non l'ho trovato e ho usato il vinsanto... ugualmente strepitosa!

Ingredienti

10

Porzioni

Utente Rosanna
Per la tipologia di olio da usare io consiglio 50 grammi di evo e 100 di girasole ma va bene anche adottare proporzioni diverse o addirittura usare un solo tipo di olio.
- Rosanna

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Schiaccia ubriaca

1 di 10

Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida.

2 di 10

Tritare le noci e le mandorle piuttosto grossolanamente

3 di 10

Scaldare in un pentolino il vino e 170 grammi di zucchero; far sciogliere mescolando a fuoco basso.

4 di 10

In una terrina capace versare la farina, il sale, le uvette, la frutta secca e la buccia grattugiata dell'arancia.

5 di 10

Unire l'olio al composto di vino e zucchero. Io ho usato 50 grammi di olio evo e 100 grammi di olio di girasole.

6 di 10

Mescolare gli ingredienti secchi con quelli liquidi. Impastare finché il composto non di attaccherà più alle mani.

7 di 10

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Disporre l'impasto in una teglia di almeno 28 cm di diametro, foderata di carta forno.

8 di 10

Affondare i pinoli sulla superficie e infornare per 30 minuti.

9 di 10

Sfornare, spennellare la torta con l'alchermes, cospargere con lo zucchero rimasto e infornare ancora per 15 minuti.

10 di 10

Far raffreddare completamente prima di servire.