Biscotti di San Giovanni
Biscotti di San Giovanni
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA BASE DEI BISCOTTI
Lievito vanigliato1 bustina
Cacao amaro1 cucchiaino
Sale1 pizzico
Fecola di patate30 g
Olio di mais100 g
- PER LA DECORAZIONE
Zucchero biancoq.b.
Procedimento
STEP 1
Mescolare tutti gli ingredienti secchi ed aggiungere poi l'uovo sbattuto con l'olio e il limoncello
STEP 2
La consistenza sarà molto morbida
STEP 3
Per aiutarti a stenderli sulla carta forno utilizza due cucchiai da minestra
STEP 4
Tieni i biscotti distanziati tra loro almeno di 3 cm
STEP 5
Poni al centro la ciliegia, qualche granello di sale Maldon (opzionale) e dello zucchero
STEP 6
Cuoci a 180° per 20 minuti o finché saranno dorati ( teglia nella parte centrale)
STEP 7
Fai freddare su una gratella
Lo chef consiglia:
Accompagnali con un buon passito o un vino liquoroso, ma anche a colazione con il caffè o a merenda con un succo di frutta
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*Ricerco buona materia prima locale, la cucino, la mangio e vi passo la ricetta *Panifico con lievito naturale e farine antiche *Cucina vegana e non Seguitemi su IG @il.piatto.verde
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