STEP 1

Schiacciamo la batata che abbiamo lessato a vapore precedentemente con una forchetta.

STEP 2

Mettiamo l'olio l'uovo e gli zuccheri in una ciotola insieme alle spezie e alla batata, con un frustino lavoriamo il tutto.

STEP 3

Uniamo la farina e il bicarbonato. lavoriamo la frolla sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

STEP 4

Avvolgiamo nella pellicola e mettiamo a riposare in freezer per un ora circa.

STEP 5

Stendiamo su un piano infarinato l'impasto formiamo i biscotti e li disponiamo su una placca rivestita con della carta da forno.

STEP 6

Cuociamo a 180° per 20 minuti forno caldo.

STEP 7

Una volta sfornati lasciamo intiepidire e spolveriamo con del zucchero a velo.