STEP 1

Tagliamo a tocchetti le patate e le cuociamo al vapore per circa 15 minuti, finché non risulteranno morbide.

STEP 2

Nel mentre tritiamo finemente il cioccolato.

STEP 3

In un mixer trasferiamo il cioccolato e le patate cotte (devono essere ancora ben calde se no il cioccolato rischia di non sciogliersi) e frulliamo.

STEP 4

Una volta sciolto il cioccolato uniamo il latte di soia, lo sciroppo d’acero, il burro di nocciola, un pizzico di sale, il cacao e il lievito per dolci.

STEP 5

Frulliamo finché non avremo ottenuto una consistenza omogenea.

STEP 6

Trasferiamo il composto su una teglia rivestita da carta da forno, lo livelliamo bene, aggiungiamo in superficie le gocce di cioccolato e inforniamo a 180° per circa 25 minuti.

STEP 7

Una volta cotto, lasciamolo raffreddare completamente prima di tagliarlo.