Ricetta Biscotti di mandorle di ragusa248z

Biscotti di mandorle

Biscotti di mandorle

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Specialità siciliana

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Procedimento

STEP 1

Montare gli albumi a neve

STEP 2

In una ciotola mescolare la farina di mandorle con lo zucchero e l'essenza di mandorle

STEP 3

Aggiungere gli albumi al composto di farina e zucchero e mescolare fino ad ottenere una pasta un pò appiccicosa

STEP 4

Con l'aiuto di 2 cucchiai da te formare delle palline non troppo rotonde e sistemarle su una teglia foderata con carta forno

STEP 5

Aggiungere una mandorla al centro, oppure zucchero in granella(come ho fatto io) ed infornare a 180 C° per circa 20 minuti.

STEP 6

Lasciare raffreddare e servire

Lo chef consiglia:
In alternativa all'essenza di mandorle si può sostituire 50 gr di farina di mandorle con altrettanto di mandorle amare sgusciate e tritate finissime
ragusa248z

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