Ricetta Biscotti con le spezie di lucianaincucina

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Dolci

Biscotti con le spezie

2h 45m
Media

Questi profumatissimi biscotti con le spezie sono il risultato di un corso fatto con Ernst Knam e la cosa che più mi è piaciuta è proprio il modo di combinare tanti profumi e tante spezie (che io adoro) in un solo biscotto. I biscotti speziati sono squisiti tutto l’anno ma diventano un must in inverno, specialmente nel periodo natalizio.

Questi profumatissimi biscotti con le spezie sono il risultato di un corso fatto con Ernst Knam e la cosa che più mi è piaciuta è proprio il modo di combinare tanti profumi e tante spezie (che io adoro) in un solo biscotto. I biscotti speziati sono squisiti tutto l’anno ma diventano un must in inverno, specialmente nel periodo natalizio.

Utente Lucianaincucina
Insieme a tutti i profumi ho aggiunto le cinque spezie cinesi, un mix variabile, a base di finocchio, cannella, anice, peperoncino, chiodi di garofano, un insieme di profumi che fa la differenza
- Lucianaincucina

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Biscotti con le spezie

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Lavorare nel robot il burro e lo zucchero insieme a sale, vaniglia e scorza di limone.

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Proseguire unendo le uova.

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Quindi incorporare le due farine insieme al cacao ed al lievito.

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Poi il Brandy.

5 di 10

Infine le spezie continuando a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Avvolgerlo in pellicola e trasferirlo in frigorifero oppure in abbattitore per un paio d'ore.

7 di 10

Trascorso il tempo di riposo stendere l'impasto con il matterello, incidere la sfoglia con le formine per biscotti preferite.

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Disporre i biscotti in una teglia rivestita con carta forno.

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Cuocere a 170°C in forno ventilato per circa 15 minuti.

Passaggio 7757 della ricetta Biscotti con le spezie

10 di 10

Il profumo delle spezie renderà l'ambiente irresistibilmente profumato.

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