Biscotti al cacao
Biscotti al cacao
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00500 g
Uova2
Zucchero120 g
Burro120 g
Liquore2 cucchiai
Latte100 ml
Cacao amaro25 g
Nocciole tostate100 g
Procedimento
STEP 1
Lavorate in modo veloce con la planetaria usando la foglia, rifinire l impasto su una spianatoia pellicola in frigo meglio una notte o qualche ora.
STEP 2
Passato il tempo uscite l impasto oliatevi le mani e formate dei cilindri schiacciati
STEP 3
Cuocere a 200 per 20 minuti circa
STEP 4
Nell impasto le nocciole vanno fatte a pezzettini
STEP 5
Ecco pronte zucchero a velo facoltativo e Topping cioccolato se volete
Lo chef consiglia:
Con questo impasto si ricava un ottima base cheesecake e si possono glassare
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