STEP 1

Iniziamo dalle uova. Separiamo il tuorlo dall'albume e montiamo quest'ultimo a neve (il composto deve raggiungere una densità per la quale andando a capovolgere la boule, il composto non cadrà).

STEP 2

Sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete il burro tagliato a pezzetti, la scorza del limone,più il suo succo (100 ml).

STEP 3

Aggiungere a più riprese la farina setacciata ed andiamo ad unire lo yogurt e gli albumi montati a neve. Infine aggiungiamo il lievito ed un pizzico di sale.

STEP 4

Versiamo il composto nella telia per ciambellone precedentemente imburrata Inforniamo nel forno preriscaldato statico a 180° per 35/40 minuti (fate sempre la prova spaghetto).