STEP 1

Nella planetaria montare il burro con lo zucchero insieme ai semi di vaniglia ed alla scorza di limone grattugiata.

STEP 2

Sciogliere l'ammonio in un po' di latte poi incorporarlo agli altri ingredienti.

STEP 3

Versare la farina setacciata e lavorare fino a formare un composto omogeneo.

STEP 4

Formare una palla e stenderla con un matterello tra due fogli di carta forno.

STEP 5

Ricavare uno strato di circa 4 mm e, con un taglia biscotti incidere l'impasto.

STEP 6

Adagiare i biscotti in una teglia rivestita di carta forno, pennellarli con l'uovo sbattuto ed una spolverata di zucchero semolato.

STEP 7

Cuocere a 180°C per 20 minuti, poi sfornare, lasciarli raffreddare e ripassarli in forno a 150°C per circa 5 minuti, fino a completa doratura.

STEP 8

La colazione è servita!