Ricetta Biscotti alla ciliegia candita di elvira.gengaro

Biscotti alla ciliegia candita

Biscotti alla ciliegia candita

Tempo totale
10 minuti
Difficoltà
Difficile
ricetta di

Introduzione

Buona Domenica,

Oggi 11 dicembre e buona domenica oggi avevo delle ciliegie candite ed ho fatto i biscotti molto semplici da fare.

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Ingredienti

2
    Biscotti alla ciliegia candita
  • aroma mandorla mezza fialetta1 ml

  • ciliegie candite  per decorareq.b.

  • mandorle intere pelate, per decorareq.b.

  • zucchero  per decorareq.b.

  • zucchero a velo190 g

Procedimento

STEP 1

una ciotola versiamo gli albumi e sbattiamoli un po’ con una forchetta, rendendoli spumosi ma senza farli proprio montare.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Biscotti alla ciliegia candita

STEP 2

Poi aggiungiamo l’aroma mandorla, lo zucchero a velo e la farina di mandorle. Mescoliamo bene il tutto. Lasciamo riposare l’impasto per 34 ore in frigo, perché poi sarà molto più semplice dar forma alle paste di mandorla.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Biscotti alla ciliegia candita

STEP 3

rascorso il tempo di riposo, prendiamo l’impasto e iniziamo a creare i nostri dolcetti con diverse decorazioni: prendiamo un pizzico di impasto tra le dita, arrotondiamolo tra i palmi delle mani e passiamolo nello zucchero semolato o nello zucchero a velo. Aggiungiamo sopra una ciliegia candita o una mandorla intera (premendo un po’ per farle aderire).

Immagine del passaggio 3 della ricetta Biscotti alla ciliegia candita

STEP 4

Possiamo anche farne alcune solo con la ciliegia candita, senza passarle nello zucchero, o al contrario solo con lo zucchero.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Biscotti alla ciliegia candita

STEP 5

Terminato tutto l’impasto, posizioniamo i nostri dolcetti in una teglia rivestita con carta forno sul fondo e inforniamo in forno ventilato a 160 °C per 15-20 minuti

Immagine del passaggio 5 della ricetta Biscotti alla ciliegia candita
Lo chef consiglia:
Potete mettere anche le mandorle sopra a posto delle ciliegie
elvira.gengaro

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elvira.gengaro
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