Biscotti al limone
Biscotti al limone
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Ingredienti
Burro150 g
Miele8 g
Uovo1
Fecola di patate20 g
Farina 00240 g
Pasta di limone35 g
Zucchero a velo80 g
Procedimento
STEP 1
Montate il burro con lo zucchero a velo con l'aiuto di un frullatore, poi aggiungete il miele, la pasta di limone e l'uovo, frullate ancora
STEP 2
Aggiungete le farine e mescolate. Mettete l'impasto in una sac a poche con beccuccio rigato. Premete un mucchietto su teglia rivestita da carta forno. Mettete in frigo per 30 minuti, poi infornate a 180° per 15 minuti. Quando si raffreddano spolverate di zucchero a velo
Lo chef consiglia:
Per la pasta di limone fatta in casa ci vogliono: succo e scorza di 1 limone, 20 gr di sciroppo di glucosio , 60 gr di zucchero a velo
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Sono una donna creativa, curiosa , mi piace sperimentare nuove tecniche e stili in cucina, mi emoziona la semplicità e la bellezza delle cose.
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