STEP 1

Prepariamo le due frolle. Iniziamo dalla classica, pesando la farina, lo zucchero, la scorza, il sale e il burro freddo. Iniziamo a sabbiare l’impasto e poi uniamo anche i tuorli.

STEP 2

Dovremo ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgiamo in pellicola e poniamo il frigo per almeno 40 minuti.

STEP 3

Procediamo a fare anche la frolla al cacao, ripetendo lo stesso procedimento, unendo il cacao amaro al posto della scorza di limone.

STEP 4

Avvolgiamo anch’essa nella pellicola e poniamola in frigo per 40 minuti.

STEP 5

Prendiamo le due frolle e stendiamole con un mattarello ad una grandezza circa uguale, ad uno spessore di 1 cm.

STEP 6

Spennelliamo con dell’acqua l’impasto al cacao e sovrapponiamo quello classico. Ritagliamo i bordi in modo da renderli uguali. Otteniamo un rettangolo.

STEP 7

Nel senso del lato corto ritagliamo delle striscioline ad uno spessore di 1 cm. Prendiamole due a due e, spennellando, andiamo a sovrapporle, facendo attenzione che i colori siano alternati.

STEP 8

Prendiamo ora una strisciolina formata da 4 colori, spennelliamola sul lato maggiore e uniamo un’altra strisciolina formata da altre 4 piccole alternate.

STEP 9

Affettiamo questo parallelepipedo appena ottenuto all’altezza di circa 1 cm e sistemiamo i biscotti su un foglio di carta forno posto su una leccarda.

STEP 10

Inforniamo a 180°C per 18 minuti!