STEP 1

Pasta bignè: acqua burro e sale in un pentolino a fiamma media, come bolle buttiamo la farina tutta di colpo e giriamo per 1 minuto, versare l impasto in una bastardella aprendolo, aggiungiamo un uovo per volta quando l altro sara assorbito.

STEP 2

Prendiamo un sac a poche punta da 12 rigata , leccarda con carta forno , stendiamo dei ciuffetti cuociamo in forno a 200 gr per 25/30/ minuti controllare e altri 10 a valvola aperta per asciugarli

STEP 3

Prepariamo la crema, pentola , latte con i semi di vaniglia limone grattugiato, poi in un recipiente uova con zucchine e farina, impastare , quando il latte sara caldo versare girare con una frusta e rimettere sul gas, per qualche minuto.

STEP 4

Quando la crema sara fredda aggiungere della panna montata, farcire i bigne.

STEP 5

Bignè

STEP 6

Fase preparazione

STEP 7

Vassoio pronto