Bignè gigante
Bignè gigante
Introduzione
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Ingredienti
- IMPASTO BIGNÈ MAGRO
Acqua245 g
Burro105 g
Sale e zucchero6 g
Farina 00 w220200 g
Uova intere315 g
Procedimento
STEP 1
Acqua burro sale zucchero in pentolino a sciogliere.
STEP 2
Appena bolle la farina di colpo giriamo un minuto con un cucchiaio
STEP 3
Mettiamo il pastello nella planetaria e con la foglia o k giriamo qualche secondo ora mettiamo le uova una per volta ad assorbire il tutto
STEP 4
Leccarda carta forno riempiamo il sac a poche e facciamo dei giri in forno 210 i primi 15 minuti poi 180 va altri 15 poi a forno spento aperto ad asciugare controllare ogni forno e a sé
STEP 5
montiamo della panna con aggiunta di crema e li farciamo decoriamo a piacere
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