STEP 1

Per prima cosa metti in un pentolino l’acqua, il sale e il burro. Fai sciogliere tutto a fuoco basso e quando inizia il bollore inserisci in un colpo solo la farina. Inizia a girare per amalgamare il tutto con energia,fino ad ottenere un composto compatto che non si attacca

STEP 2

alla pentola. Adesso spegni il fuoco. Fai raffreddare due minuti e poi aggiungi un uovo alla volta. Incorpori il secondo uovo solo dopo che il primo è stato assorbito perfettamente,ora trasferisci tutto in una sac a poche e in una teglia ricoperta di carta forno forma una noce d’impasto. Con il dito bagnato appiattisci la punta della noce e poi cospargi di zucchero in grani. Inforna a 180 gradi statico per 30 minuti