STEP 1

Pentolino acqua sale burro a pezzetti portate quasi a bollore togliere dalla fiamma buttate la farina di getto mischiare bene amalgamando il tutto, riportare sul fuoco qualche minuto girando sempre appena si forma la patina levare e mettere il pastello in un contenitore

STEP 2

apriamo l impasto e aspettiamo un paio di minuti facendo uscire il vapore volendo si può fare questo passaggio in planetaria con la foglia, fatto cio implementiamo un uovo per volta ad assorbimento

STEP 3

prendiamo una leccarda con carta forno un sac a poche facciamo dei ciuffi in base alla grandezza desiderata e cuociamo a 180 per 20/25/ minuti e 5 a forno aperto per asciugare

STEP 4

controlliamo ogni forno e diverso