STEP 1

In una ciotola mettiamo uova e zucchero e mescoliamo bene dopo mettiamo olio, lievito, un pizzico di sale e latte mescolare bene con una spatola a la fine si mette farina e si impasta bene con la mano fine diventa omogeneo. Si lascia a riposare 30 min. E in questo tempo si fa crema. Si mette latte a riscaldare non bollire dentro mettiamo la buccia di limome tagliata a pezzi grandi che dopo lo tiriamo fuori. In un altra casseruola metiamo zucchero, farina, uova, mescoliamo bene, tiriamo la buccia di limone dal latte e versiamo in casseruola mescolando energicamente in modo che non fa grumi mettiamo sul fornello a fuoco medio e mescoliamo in continuazione fino diventa abbastanza densa.

STEP 2

L'impasto lo dividiamo in 4 parti uguali, lo stendiamo con il mattarello quanto fondo de la teglia de forno e lo mettiamo sul dosso de la teglia del forno e cuciniamo al 180 gradi per 10 min circa guardando che no si brucia e facciamo cosi con tutti 4 impasti attenzione quando lo prendiamo che sono molto fragili.

STEP 3

Quando la crema si raffredda bene lo sbattiamo con frullatore mettendo 200 g burro freddo dal frigo poco a la volta e crema e pronta, montiamo il dolce con i 4 fogli che abbiamo fatto primo crema a piacere il cocco e poi cosi avanti fino finiscono sopra cocco abbondante e si mette in frigo 7 ore o preferibilmente farlo la sera e cosi tutta la notte sta in frigo.