Ricetta Bavarese alla vaniglia di Eli5a
Ricetta Bavarese alla vaniglia di Eli5a
Ricetta Bavarese alla vaniglia di Eli5a
Ricetta Bavarese alla vaniglia di Eli5a

198

Dolci

Bavarese alla vaniglia

1g 1h
Media

Gomitolo d鈥檈mozioni 馃構

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Ingredienti

6

Porzioni

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Bavarese alla vaniglia

1 di 9

Quando vedete che bolle, spegnete il fuoco, allontanate dal fornello e versate il cioccolato fondente nella panna, mescolare e versarlo in uno stampo per farlo freddare completamente

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versate lo zucchero nella ciotola coi tuorli e mescolateli con una spatola coprite e lasciateli a temperatura ambiente;mettete in ammollo la gelatina in acqua fresca e poi incidete il baccello di vaniglia.

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In un pentolino versate il latte e aggiunge i semini insieme al baccello, riscaldate fino a sfiorare il bollore. filtrate il latte versandolo in un colino posto nella ciotola con il composto di uova e zucchero, mescolate e poi riversate nel pentolino,la crema cuoce a fuoco dolce mescolate fino a portarla a 82掳.

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Spegnete la fiamma e unite la gelatina senza strizzarla eccessivamente, mescolate spesso per farla amalgamare completamente e infine filtrate nuovamente il composto. Nel mentre si fredda semi montare la panna 400 ml.

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Una volata freddata la crema aggiungere la panna e mescolare dal basso verso l鈥檃lto.

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Prendere lo stampo versare x met脿 la crema e metterlo in freezer per 1 ora, passato il tempo aggiungere il cremoso e poi completare con la restante crema. Porre in freezer per 1 notte. Togliere dallo stampo e decorare .馃槈

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Per la bavarese:

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Ponete in un pentolino la panna 100 ml con il caff猫 solubile e portate a bollore.

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Tritate il cioccolato grossolanamente.