Ricetta Ciambella soffice all'arancia e rum di kettycucinooggi

Ciambella soffice all'arancia e rum

Immagine del contest Dolci, Pizza e Lievitati

Ciambella soffice all'arancia e rum

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

La ciambella soffice all’arancia e rum non è altro che una torta all’acqua, la più morbida e soffice in assoluto, ma anziché usare l’acqua nell’impasto ho messo succo d'arancia e rum in egual misura. Cosa importante per la sua leggerezza è di non usare burro quindi anche chi è intollerante al lattosio può benissimo mangiarla.

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Ingredienti

12

Procedimento

STEP 1

In una terrina montiamo le uova con lo zucchero sino a renderle spumose.

STEP 2

Aggiungiamo i liquidi, olio, succo d'arancia e rum, e con una frusta continuiamo a mescolare, mettiamo la buccia grattugiata dell'arancia e la bustina di vanillina.

STEP 3

Alla fine aggiungiamo il lievito con la farina entrambi setacciati, il composto deve risultare liquido e cremoso.

STEP 4

Infine imburriamo e infariniamo lo stampo da Buc Armony e versiamo il tutto, inforniamo a forno caldo 180° per 40/45 minuti facendo sempre la prova stecchino.

STEP 5

Una volta pronta lasciamo raffreddare qualche minuto e poi la togliamo dallo stampo e completiamo raffreddamento su una gratella.

STEP 6

Preparazione Crema pasticcera

STEP 7

In una ciotola mettiamo 3 tuorli e un uovo intero, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con cura usando una frusta.

STEP 8

Versiamo la farina setacciata, uniamo quindi molto lentamente il latte mescolando la crema con la frusta.

STEP 9

Versiamo poi la crema in un pentolino antiaderente con un fondo spesso, aggiungiamo la polpa della bacca di vaniglia e portare a ebollizione.

STEP 10

Lasciamo raffreddare la crema.

STEP 11

Infine decoriamo la ciambella con la crema pasticcera i mirtilli e i lamponi.

Lo chef consiglia:
Lo stampo che ho usato è molto particolare, si chiama Buc Armony, con cui si possono realizzare sia dolci cotti che semifreddi.
kettycucinooggi

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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