STEP 1

Setacciate la farina. Aggiungete il dolcificante e il latte. Scaldate a fiamma moderata e mescolate. Aggiungete il caffè e continuate a mescolare fino a che si addensi. Versate in un piatto e coprite con pellicola.

STEP 2

Setacciate  le farine, il cacao e l'amido. Aggiungete il dolcificante, l'albume e mescolate. Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate. Versate nello stampo che andrete a mettere nel cestello a vapore.

STEP 3

Cuocete a fiamma moderata e con coperchio per 20 minuti. Lasciate riposare a fiamma spenta e con coperchio.

STEP 4

Passate la crema al minipimer. Tagliate la torta a metà e spennellate entrambe le metà con il caffè. Farcite con la crema.

STEP 5

Decorate con la restante crema. Decorate con chicchi di caffè. Fate riposare in frigo tutta la notte.