Bastoncini di polenta Valsugana ripieni di cheddar e prosciutto crudo
Bastoncini di polenta Valsugana ripieni di cheddar e prosciutto crudo
Introduzione
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Ingredienti
Polenta valsugana1 scatola
Acquaq.b.
Prosciutto crudo100 g
Cheddar150 g
Uova3
Pangrattatoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Ho preparato la polenta la sera prima seguendo le indicazioni sulla confezione e poi l'ho versata in una pirofila rettangolare e l'ho messa in frigo.
STEP 2
Il giorno dopo, ho tagliato la polenta in tante strisce di circa 3 cm. e ho adagiato su ognuna di esse una striscia di cheddar e una striscia di prosciutto crudo; ho chiuso con un'altra striscia di polenta formando proprio dei bastoncini simili a quelli di pesce.
STEP 3
Ho passato i bastoncini prima nell'uovo sbattuto in cui ho messo sale pepe e parmigiano e poi li ho passati nel pangrattato; infine li ho fritti in abbondante olio di semi di girasole per circa 3 minuti per lato.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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