STEP 1

Portate l'acqua a ebollizione, salate e versate a pioggia la polenta mescolando continuamente con una frusta. Portate a cottura per circa 8 minuti (seguite eventuali indicazioni sulla confezione). Unite la noce di burro, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata a piacere e amalgamate.

STEP 2

Tagliate a dadini la Scamorza e mettete da parte.

STEP 3

In una padella antiaderente rendete leggermente croccante lo speck che metterete all'interno degli sformatini e mettete da parte.

STEP 4

Imburrate e ricoprite di pangrattato dei pirottini di alluminio e versatevi all'interno la polenta ricavando un incavo al centro dove inserirete la scamorza e lo speck. Ricoprite con la restante polenta.

STEP 5

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

STEP 6

Servite gli sformatini caldi così saranno pronti per essere super filanti!