STEP 1

Lava bene le zucchine, tagliale a metà nel senso della lunghezza e svuotale delicatamente con un cucchiaino, mettendo da parte la polpa che hai tolto.

STEP 2

Sistema le zucchine svuotate in una teglia leggermente unta con un filo di olio.

STEP 3

In una padella fai scaldare l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente, facendola rosolare per qualche minuto finché diventa morbida e profumata.

STEP 4

Aggiungi la carne macinata e falla cuocere mescolando bene fino a quando cambia colore e si rosola leggermente.

STEP 5

Unisci anche la polpa delle zucchine tagliata a pezzetti piccoli e lascia cuocere ancora qualche minuto.

STEP 6

Versa la passata di pomodoro, aggiungi sale, pepe e, se ti piace, un pizzico di origano, poi lascia cuocere il sugo per circa 10–15 minuti finché si addensa leggermente e diventa saporito.

STEP 7

Con un cucchiaio riempi le zucchine con il ripieno preparato, distribuendolo bene all’interno.

STEP 8

Inforna in forno preriscaldato a 180°C e lascia cuocere per circa 30–35 minuti, finché le zucchine diventano morbide e la superficie risulta leggermente dorata.

STEP 9

Una volta cotte, lasciale riposare qualche minuto prima di servirle, così saranno ancora più saporite e facili da gustare.