STEP 1

Le barchette: Taglia le zucchine a metà per il lungo, svuotale con un cucchiaino e spennellale con olio e un pizzico di sale.

STEP 2

Pre-cottura: Inforna i guscetti vuoti a 200°C per 10 minuti per ammorbidirli, poi lasciali intiepidire.

STEP 3

Il soffritto: In padella rosola la cipolla tritata fine con un filo d'olio, aggiungi la polpa delle zucchine, sale, pepe e fai cuocere finché si ammorbidisce. Versa il tutto in una bacinella.

STEP 4

I crostini insaporiti: Nella stessa padella salta i quadrotti di pane con un filo d'olio e una spolverata di aglio in polvere finché non diventano ben dorati e croccanti.

STEP 5

Il ripieno: Nella bacinella con la polpa unisci l'uovo, il Grana, la mozzarella, i crostini di pane e il pangrattato. Mescola fino a ottenere un composto morbido.

STEP 6

Inforna: Riempi abbondantemente le barchette e cuoci a 200°C per 15 minuti + 2-3 minuti di ventilato finale per far dorare la superficie!