STEP 1

Tagliamo a metà la melanzana e la scaviamo togliendo la polpa interna e mettiamo le due metà di melanzana a cuocere in padella con un filo d'olio all'interno della melanzana

STEP 2

Tagliamo la polpa della melanzana a pezzettini piccoli, tagliamo anche le zucchine e le mettiamo a cuocere in padella con un abbondante filo d'olio

STEP 3

Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua per cuocere la pasta

STEP 4

Controlliamo il resto della melanzana messa a cuocere prima e se è pronta la lasciamo nel frattempo da parte

STEP 5

Una volta che le melanzane e zucchine sono cotte, mettiamo i spaghetti a cuocere in acqua bollente salata

STEP 6

E mentre cuociono gli spaghetti nella padella con le melanzana e zucchine mettiamo le scatolette di tonno, e rimettiamo sul fuoco a fiamma bassa mescolando ogni tanto per tenere tutto in caldo

STEP 7

Scoliamo gli spaghetti e li mettiamo in padella con le zucchine e melanzane, mescolate bene amalgamando bene il tutto e facendo quindi saltare gli spaghetti in padella

STEP 8

Prendiamo le nostre melanzane vuote e le riscaldiamo un attimo, ci mettiamo dentro i nostri spaghetti belli fumanti con il loro condimento

STEP 9

Una spolverata di pepe, origano e una manciata di pangrattato, infine non ci resta che mangiare