Baiocchi

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Macina finemente le nocciole, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero a velo e le nocciole

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Unisci il burro freddo a cubetti e lavora fino a ottenere un composto bricioloso

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Unisci anche l'uovo sbattuto con il tuorlo e in ultimo un pizzico di sale e la vaniglia in polvere

4 di 8

Forma un panetto e fai riposare in frigo per 30'

5 di 8

Stendilo a 5 mm e ricava dei dischetti da 5 cm: devi ottenerne un numero tale che ti consenta poi di accoppiarli.

6 di 8

Tieni da parte metà dei dischetti e su ognuno pratica 5 forellini

7 di 8

Fai cuocere a 180* per 12'15' e poi estrai

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Fai raffreddare completamente prima di farcire con un cucchiaino di crema al cioccolato e nocciole