STEP 1

In una ciotola unire farine, sale e lievito.

STEP 2

Aggiungere lo yogurt e cominciare a impastare.

STEP 3

Aggiungere il latte poco alla volta sino ad ottenere un impasto elastico e lavorabile.

STEP 4

Coprire e lasciar riposare per 10 minuti.

STEP 5

Riprendere l'impasto e staccare dei piccoli pezzi (la grandezza dipende da quanto si vogliono grandi i bagels), fare delle palline e bucare col dito al centro.

STEP 6

Allargare un po' il buco e adagiarle su una teglia coperta da carta forno.

STEP 7

Coprire e lasciar riposare per 20 minuti.

STEP 8

Spennellare col tuorlo diluito con due cucchiaini di latte, cospargere di semi a piacere e con un po' di sale.

STEP 9

Cuocere in forno statico preriscaldato 180 ° per 30 minuti circa o fino a doratura.