Baci di dama bigusto

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In una ciotola mescoliamo la farina con lo zucchero a velo e il lievito. Aggiungiamo il burro freddo a pezzi e iniziamo a sabbiare l’impasto.

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Uniamo quindi l’uovo, la vanillina e iniziamo ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo. Pesiamolo e dividiamolo esattamente a metà.

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Ad una delle due parti aggiungiamo il cacao amaro in polvere e amalgamiamolo bene. Avvolgiamo il tutto con la pellicola alimentare e poniamo in frigo per almeno 1 ora.

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Estraiamo dal frigo un impasto alla volta e ricaviamo 22 palline da 10g l’una. Posizioniamole man mano su una leccarda rivestita da carta forno e appiattiamole leggermente.

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Inforniamo a 180°C per per circa 10/15 minuti. Estraiamo dal forno e lasciamoli riposare fino al completo raffreddamento.

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Aiutandoci con un cucchiaino, andiamo a farcire i baci di dama con la Nutella, avendo cura ad abbinare un biscottino alla vaniglia con quello al cacao!