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Dolci
Baci di dama
Ingredienti
7
Porzioni
farina 00
250 g
burro
150 g
uovo
1
farina di nocciole
150 g
sale
q.b.
cioccolato fondente
150 g
zucchero a velo
150 g
Consiglio : congelate le palline ancora crude per circa un ‘ora per evitare che si abbassino in cottura
- La Deliçiosa di AleProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Baci di dama
1 di 5
Mettere nel mixer le nocciole, lo zucchero a velo e il sale riducendo tutto in farina e aggiungere la farina 00 già setacciata.
2 di 5
Aggiungere il burro freddo a pezzetti nella farina , mescolare a mano poi aggiungere l’uovo e formare una palla.
3 di 5
Lasciate riposare in frigo per quasi un’ora . Dopodiché creare delle palline di 7 gr l’una e trasferiteli in una teglia rivestita con carta forno e poi congelare
4 di 5
Cuocere a 150 gradi per 15 20 minuti a forno ventilato oppure 20 - 25 minuti a forno statico .
5 di 5
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria poi immergete la bowl calda in un’altra bowl con acqua fredda dopodiché trasferite il cioccolato in una sac a poche e farcite una volta freddi una parte dei biscotti , unire due biscottini e far asciugare il cioccolato
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