Ricetta Baccalà su bietola e maionese di polpo. di Mamy.chef75

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Secondi

Baccalà su bietola e maionese di polpo.

15m
Facile

Colori e sapori si intrecciano.

Colori e sapori si intrecciano.

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Baccalà su bietola e maionese di polpo.

1 di 5

Pulire e lavare la bietola. Sbollentarla in acqua bollente salata per 5 minuti e scolarla in acqua e ghiaccio.

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Una parte saltarla per pochi minuti in padella con olio e aglio. La restante frullarla con un po' d'olio fino a crema. Regolare di sale.

3 di 5

Tagliare il baccalà già ammollato a pezzi, massaggiarlo con olio e sale.

4 di 5

Cuocere il baccalà con la pelle sotto su una padella calda per 5 minuti. Coprire con un coperchio.

5 di 5

Impiattare poggiando i filetti di baccalà su un ciuffetto di bietola saltata e decorare con la maionese di polpo e la crema di bietola.

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