STEP 1

Facciamo soffriggere lo spicchio d'aglio in padella con un paio di giri d'olio extravergine, tagliamo i pomodorini in quattro parti e gettiamoli in padella.

STEP 2

Lasciamoli andare un paio di minuti aggiungendo un mestolo di acqua.

STEP 3

Aggiungiamo i capperi, le olive e il peperoncino cuocendo per ulteriori 5 minuti.

STEP 4

Dividiamo il baccalà in due tranci, aggiungiamolo in padella per due minuti, spegniamo la fiamma, nappiamo i tranci con un cucchiaino di pesto su ognuno copriamo e lasciamo riposare una decina di minuti.

STEP 5

Impiattiamo accompagnando con un calice di Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva e buon appetito!!!😉👍🤗