STEP 1

Lava gli asparagi e elimina la parte legnosa del gambo

STEP 2

Taglia le punte e mettile da parte

STEP 3

Affetta i gambi a rondelle sottili

STEP 4

Scalda l'olio in una casseruola e tosta il riso per 2 minuti

STEP 5

Aggiungi i gambi degli asparagi e mescola

STEP 6

Versa il brodo poco per volta, mescolando frequentemente

STEP 7

Dopo 10 minuti, unisci le punte degli asparagi

STEP 8

Cuoci per altri 5 minuti

STEP 9

Spegni il fuoco e aggiungi la robiola

STEP 10

Manteca energicamente fino a ottenere una consistenza cremosa

STEP 11

Regola di sale e pepe

STEP 12

Servi caldo