STEP 1

Ricetta

STEP 2

600g di farina 00 o mista con la 0🔸3uova🔸300ml di latte tiepido

STEP 3

🔸1 tazzina da caffè di olio d'oliva 🔸60g di burro🔸un pizzico di sale 🔸un pizzico di zucchero🔸150g di salame napoli a fette spesse🔸250g di prosciutto cotto in un'unica fetta 🔸150g di emmental🔸200g di fontina🔸 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 🔸1 bustina di lievito secco mastrofornaio , oppure un panetto di lievito fresco, utilizzate quello che preferite.. io uso il mastrofornaio ....

STEP 4

( per questa preparazione ne son previsti addirittura 2 panetti di lievito vista la quantità di farcitura ,ma io preferisco far lievitare per più tempo ,e usare solo una bustina di lievito disidratato, che corrisponde ad un panetto fresco di lievito 25g )

STEP 5

🔸🔸🔸Mescolare farina ,latte, olio,brurro a pomata,uova ,sale,zucchero e impastare, dopo aver lavorato per qualche minuto aggiungere il lievito e continuare, deve risultare un impasto abbastanza appiccicoso....aggiungere ora i formaggi e i salumi tagliati a cubetti e continuare a lavorare ... imburrare e infarinare uno stampo a ciambella da 26 cm ø e sistemarci l'impasto e lasciare a lievitare per 2 ore o anche più, dipende dalla quantità di lievito utilizzato ..Infornare a 190 per 35' /40',comunque vale sempre la prova,stecchino.

STEP 6

Ottimo mangiato tiepido ,ma lo è anche se avanza

STEP 7

È chiaro che si possono utilizzare i salumi e i formaggi che si preferiscono o che si hanno a disposizione ..l'importante è che siamo formaggi morbidi