Babà rustico😍
Babà rustico😍
Introduzione
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Ingredienti
farina 00600 g
latte300 ml
lievito di birra25 g
uova4
sale1 cucchiaio
olio di semi80 ml
parmigiano50 g
salumi misti a piacere (io cotto e salame napoli)300 g
formaggi a piacere (io scamorza e Emmental)350
pepe1 cucchiaino
Procedimento
STEP 1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, disporlo al centro della farina a fontana e cominciare ad impastare.
STEP 2
Aggiungere poi l'olio e far assorbire la farina. Aggiungere quindi le uova, parmigiano, sale e pepe e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo e morbido.
STEP 3
Aggiungere salumi e formaggi tagliati a cubetti e impastare brevemente. Imburrare uno stampo a ciambella tipico del babà e disporvi il composto. Coprire con pellicola e far lievitare per circa 2 ore in forno spento con luce accesa.
STEP 4
Al termine, riscaldare il fonro a 180°C statico e cuocere epr circa 40 minuti.Io gli utimi 6 minuti lo passo nella parte più bassa del forno così da farlo cuocere bene alla base. Far raffreddare e servire!
Lo chef consiglia:
Quando a casa mia si festeggia la Vigilia di Natale, il babà rustico è d'obbligo. I miei cugini mi chiamano il giorno prima per ricordarmelo! Non sia mai dovessi dimenticarlo..
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Ciao a tutti! Sono Serena, giovane appassionata di cucina! Adoro cucinare perchè è il mio modo di trasmettere affetto alle persone che che amo! Mia nonna e mia mamma mi hanno insegnato a cucinare...da buona Campana! Seguitemi per tante ricette sfiziose!
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