Babá rustico
Babá rustico
Introduzione
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Ingredienti
gfarina 00600
uova4
latte300 ml
lievito di birra intero1 cubetto
sale1 cucchiaino
olio di semi80 ml
prosciutto cotto150 g
salame150 g
scamorza affumicata150 g
pancetta150 g
pepeq.b.
formaggio grattugiato di grana padano50 g
Procedimento
STEP 1
7. Prepariamo la teglia a forma di babà e la imburriamo .
STEP 2
Procedimento
STEP 3
1. In una planetaria aggiungiamo le uova con il sale e facciamo sbattere,
STEP 4
2. Nel frattempo che aspettiamo mettiamo il lievito dentro al latte e lo facciamo sciogliere bene .
STEP 5
3. Una volta sciolto mettiamo il lievito dentro la planetaria e facciamo sbattere tutto insieme .
STEP 6
4. Aggiungiamo l’olio e piano piano mettiamo la farina un po’ alla volta finche non diventa densa.
STEP 7
5. Dopo aver messa tutta la farina aggiungiamo gli insaccati e mischiamo di nuovo.
STEP 8
6. Aggiungiamo poi il formaggio grattugiato e il pepe.
STEP 9
8. Rovesciamo l’impasto dentro la teglia e facciamo lievitare x circa 2 ore.
STEP 10
9. Alla fine mettiamo dentro al forno 180g con ventilazione x 40 min ed ecco a voi impasto è pronto x mangiare.
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Ciao, mi chiamo Deborah sono nata a Napoli ma vivo a Pavia cucino cose quotidiane specialità napoletana di tutti i tipi👩🏻🍳seguitemi anche su Instagram
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