STEP 1

Estrarre la polpa dall’avocado, riporla in una terrina e schiacciarla con una forchetta.

STEP 2

Aggiungere il resto degli ingredienti e amalgamarli aiutandosi con una frusta.

STEP 3

Oleare una pentola antiaderente e versare un mestolo di composto. All’incirca dopo 3 minuti, girare il pancakes aiutandosi con una spatola. Quindi cuocere per altri 3 minuti. Ripetere fino ad esaurire il composto.

STEP 4

Oleare la padella, rompere l’uovo all’interno di un coppa pasta (facoltativo) e aggiungere del sale. Cuocere per 5 minuti.

STEP 5

Comporre quindi la torretta di pancakes, aggiungere il salmone e l’uovo e servire!