STEP 1

Mettere a bollire in una pentola con abbondante acqua salata le rape già pulite.

STEP 2

Dopo 10minuti oppure se vedete gia l'acqua che bolle spegnete il fuoco, scolate le rape e lasciate l'acqua da parte (servirà per la mantecatura della pasta).

STEP 3

Adesso in un frullatore mettete uno o piu spicchi di aglio e le rape con un bel filo di olio e frullate tutto fino ad ottenere un composto simil pesto.

STEP 4

A questo punto prendete una padella abbastanza grande (da poter metterci gli spaghetti interi) versiamo abbondante olio e iniziamo a far andare a fuoco vivo.

STEP 5

Aggiungiamo il peperoncino (a vs piacere) e quando tutto frizzica mettiamo il composto di rape precedentemente frullato (3/4 mestoli) e lasciamo cuocere per un po a fiamma viva.

STEP 6

Subito dopo mettiamoci gli spaghetti e facciamo stare qualche minuto...

STEP 7

Poco alla volta aggiungiamo l'acqua di cottura delle rape e risottiamo gli spaghetti lasciandoli riposare il piu possibile affinché si brucino leggermente...aggiungiamo di tanto in tanto il composto e smuoviamo un po gli spaghetti ...piu li lasciatepiu verranno bruciati (questo è a vostro gradimento).

STEP 8

A fine cottura aggiungere un filo dolio crudo e buon appetito.