Asparagi con bacon e crema di cicerchie al rosmarino.

Name: Asparagi con bacon e crema di cicerchie al rosmarino.
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: Parmigiano; 4 fetta Bacon; Olio; Prezzemolo; Sale; Asparagi; 1 spicchio Aglio; Olio; Sale; Rosmarino fresco; 1 cucchiaio Rosmarino in polvere; 150 g Cicerchie

Tempo totale

1 ora

Difficoltà

Facile

ricetta di

erikariserbato

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RISOTTO CON CREMA DI ASPARAGI

Ingredienti

PER GLI ASPARAGI

Parmigianoq.b.
Bacon4 fette
Olioq.b.
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Asparagi24

PER LA CREMA

Aglio1 spicchio
Olioq.b.
Saleq.b.
Rosmarino frescoq.b.
Rosmarino in polvere1 cucchiaio
Cicerchie150 g

Procedimento

STEP 1

Lessare gli asparagi per 10 minuti, divideteli in 4 mazzetti da 6 asparagi e avvolgeteli in una fettina di bacon.

STEP 2

Disponete i mazzetti su una teglia, condite con olio, prezzemolo, sale e spolverata di parmigiano. Informate per 180 gradi per circa 10/ 15 minuti.

STEP 3

Mettete in ammollo la cicerchia per 12 ore circa e fatela cuocere per circa 1 ora con il rosmarino fresco e un filo d’olio, quindi frullatela.

STEP 4

Fate rosolare in una casseruola con dell’olio l’aglio e il rosmarino in polvere . Versate il passato di cicerchia, sistemate di sale e proseguite fino a che sarà ben calda.