STEP 1

Versare in una ciotola la farina di mais bianco precotta ed il sale.

STEP 2

Unire il mix di formaggi.

STEP 3

Mischiare tutti gli ingredienti con le mani.

STEP 4

Versare l'acqua tiepida.

STEP 5

Lavorare l'impasto fino a quando risulterà bello solido e si staccherà completamente dalle pareti della ciotola e dalle mani.

STEP 6

Formare una palla.

STEP 7

Coprire e mettere a riposare per un'oretta.

STEP 8

Prelevare una parte dell'impasto, formare una palla, schiacciarla ottenendo una polpetta appiattita di circa 10 cm. spessa 2 cm., sufficientemente alta da essere poi tagliata a metà per essere farcita.

STEP 9

Scaldare l'olio in una padella e cuocere le arepas.

STEP 10

Dopo circa 5 minuti girare e proseguire la cottura per altri 45 minuti (devono risultare dorate in superficie).

STEP 11

Aprire a metà con un coltello, farcire con il formaggio preferito e servire subito (attenzione a non scottarsi).