Ricetta Arancini siciliani 🔥🤤 di siscooking

Arancini siciliani 🔥🤤

Arancini siciliani 🔥🤤

ricetta di

Introduzione

Ricetta tipica siciliana che ho provato a replicare per la prima volta 💪 Ci vorrà un po' di tempo per prepararli ma ne varrà la pena 🤤

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Ingredienti

    Per la preparazione del riso
  • riso carnaroli500 g

  • burro70 g

  • zafferano2 bustine

Procedimento

STEP 1

Iniziamo facendo cuocere il riso in una pentola, scolare al dente e aggiungere burro e zafferano con cui lo andremo a mantecare.

STEP 2

Lasciar raffreddare completamente in una pirofila. In questo modo il riso si raffredderà in modo uniforme.

STEP 3

Preparariamo la farcia cuocendo il ragù, a cui andremo ad aggiungere i Piselli precedentemente cotti.

STEP 4

Una volta raffreddato anche il ragù, iniziamo a comporre i nostri arancini: prendiamo un po' di riso e creiamo una conca al cui interno metteremo il ragù con i Piselli e qualche pezzo di Galbanino e chiudiamo bene evitando che la farcia fuoriesca. Procediamo in questo modo e una volta pronti li passeremo prima nella pastella di farina e acqua, e poi nel pan grattato.

STEP 5

Facciamo scaldare l'olio in una pentola e quando sarà bollente immergiamo gli arancini, pochi per volta.

STEP 6

Scoliamo una volta ottenuta una panatura dorata, servire caldi.

STEP 7

Nb. Potete scegliere voi la farcia o farne di varie, io in questo caso ne ho fatti alcuni con solo Galbanino, altri con ragù e Piselli. Per distinguerli ho scelto di farne alcuni a punta, altri più arrotondati.

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"Due finte foodblogger"🤪 ~foto di cibo homemade fit e fat🤭😜 ~passione per il cibo sano💪 Amo cucinare, ci provo almeno 🤣🤭