STEP 1

Preparate le melanzane: lavate, tagliate lasciatele un'ora sotto sale. Sciacquare bene e friggerle. Metterle su un piatto con carta assorbente.

STEP 2

Preparate la salsa e non dimenticare il basilico. Cuocete gli anellini in acqua bollente salata fino a metà cottura.

STEP 3

cominciamo la preparazione della mini parmigiana: metti fetta di melanzana fritta, salsa, mozzarella, parmigiano e ripeti fino a riempire il contenitore scelto.

STEP 4

prepariamo la tazzina di anelini: mescolate anellini salsa mozzarella e melanzane tagliate a pezzettini. mettete nella tazzina, coprite con parmigiano e decora con melanzana.

STEP 5

infine prepariamo la ciotolina di pane bruscato su cui strisciate l aglio e coprite con melanzana e qualche foglia di basilico.

STEP 6

metti in forno per 5/10 min la tazzina di anellini e la mini parmigiana.