STEP 1

Sciacquare i calamari, staccare delicatamente la testa dal mantello tirando via anche la penna di cartilagene. Lavare accuratamente l'interno dei calamari per estrarre le interiora.

STEP 2

Eliminare la pelle esterna poi riprendere la testa e separarla dai tentacoli incidendo con un coltellino poco sotto gli occhi, eliminare il dente centrale

STEP 3

Tagliare i calamari ad anelli, i tentacoli a pezzetti,le alette e mettere da parte

STEP 4

In padella olio evo e uno spicchio d' aglio, far rosolare, aggiungere le patate ,i pisellini e i pomodorini, cuocere per alcuni minuti aggiungendo un po d' acqua

STEP 5

A questo punto aggiungere i calamari,salare e se occorre un altro po di acqua, cuocere fino a cottura ultimata.