Albicocche ripiene
Albicocche ripiene
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Albicocche mature ma sode8
Ricotta ben scolata150 g
Miele o sciroppo d'agave1 cucchiaio
Mandorle tritate (o pistacchi)30 g
Vaniglia (facoltativa) (facoltativa)q.b.
Menta fresca per decorare per decorareq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare le albicocche: lava le albicocche.
STEP 2
Tagliale a metà ed elimina il nocciolo.
STEP 3
Se vuoi un effetto più elegante, scava leggermente l’interno con un cucchiaino.
STEP 4
Preparare la crema: in una ciotola mescola ricotta + miele + scorza di limone + vaniglia.
STEP 5
Aggiungi le mandorle tritate (tienine un po’ da parte per la decorazione).
STEP 6
Riempire: con un cucchiaino farcisci ogni metà di albicocca con la crema.
STEP 7
Decora con mandorle e foglioline di menta.
STEP 8
Riposo: metti in frigo 30 minuti: diventano più compatte e profumate.
Lo chef consiglia:
Varianti golose Con mascarpone; più cremosa e dessert vero. Con cioccolato bianco grattugiato sopra: effetto “fiaba estiva”. Con amaretti sbriciolati nella crema: ricorda i ripieni piemontesi.
Vota la ricetta
La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
Domande e recensioni