Ricetta 🎄ALBERELLO DI NATALE AL CIOCCOLATO RIPIENO #NataleAltaCucina di chiara_healthytales
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Ricetta 🎄ALBERELLO DI NATALE AL CIOCCOLATO RIPIENO #NataleAltaCucina di chiara_healthytales

87

Dolci

🎄ALBERELLO DI NATALE AL CIOCCOLATO RIPIENO #NataleAltaCucina

Facile

Ricetta sugar free

di

Chiara

Ricetta sugar free

Ingredienti

6

Porzioni

Per l’alberello

farina di avena integrale

200 g

farina di cocco ( no rape’)

40 g

farina di mandorle

40 g

Cacao amaro

70 g

Yogurt vegetale bianco ( o non a piacere)

200 g

Latte di mandorle (non zuccherato)

210 g

malto di riso ( o eritritolo)

150 g

lievito con cremor tartaro

1

cannella

q.b.

fialetta di aroma rhum (opzionale)

1

caffè deca in polvere ( opzionale)

1

olio di cocco o olio evo

80 g

albumi montati a neve

240 g

sale (un pizzico)

q.b.

Per il ripieno

crema di mandorle

q.b.

pere

2

kuzu

1

Utente Chiara
Una ricetta golosa e leggera che metterà d’accordo tutti e decorerà le vostre tavole delle feste ps. Il kuzu è un addensante, si trova facilmente nei negozi bio ( reparto macrobiotica) , è un gastroprotettore naturale con delle fantastiche proprietà 😉
- Chiara

Procedimento

1 di 8

👉🏻PER IL RIPIENO: crema di mandorle qb e 2 pere a pezzetti cotte circa 20 minuti, alla fine ho aggiunto per addensare 1 cucchiaio di KUZU sciolto in tre dita di acqua ( lo trovate nei negozi bio, se non lo conoscete andate a vedere cos’è nelle storie in evidenza “cose speciali😉 “),acqua qb per coprire e cannella a sentimento

2 di 8

mescolate bene tutti gli ingredienti secchi

3 di 8

montate gli albumi a neve

4 di 8

aggiungete ai secchi tutti gli altri ingredienti tranne gli albumi e mescolate bene ( usate una frusta elettrica o una planetaria se l’avete)

5 di 8

aggiungete i bianchi mescolando piano dal basso verso l’alto

6 di 8

versate poco più di metà composto nella tortiera e mettete gli ingredienti per il ripieno: crema di mandorle prima e poi le pere già cotte in precedenza

7 di 8

versate l’altro composto rimasto e infornate in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti ( controllate la cottura facendo la prova stecchino).

8 di 8

Fate raffreddare e decorate a piacere