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Ricetta sugar free
Ingredienti
6
Porzioni
Per l’alberello
farina di avena integrale
200 g
farina di cocco ( no rape’)
40 g
farina di mandorle
40 g
Cacao amaro
70 g
Yogurt vegetale bianco ( o non a piacere)
200 g
Latte di mandorle (non zuccherato)
210 g
malto di riso ( o eritritolo)
150 g
lievito con cremor tartaro
1
cannella
q.b.
fialetta di aroma rhum (opzionale)
1
caffè deca in polvere ( opzionale)
1
olio di cocco o olio evo
80 g
albumi montati a neve
240 g
sale (un pizzico)
q.b.
Per il ripieno
crema di mandorle
q.b.
pere
2
kuzu
1